Cách làm Trà sữa Trân Châu tại nhà

Cách tự làm trân châu bột sắn dây đơn giản (hay còn gọi là boba) – bao gồm cách nấu trân châu bột sắn và công thức trà sữa trân châu đường nâu ngon tuyệt.

>> Bán thạch trân châu 3Q giá xưởng

Các cửa hàng trà sữa đã mọc lên khắp Vương quốc Anh trong thập kỷ qua. Những quán này phục vụ một loạt đồ uống ngon từ trà sữa Đài Loan (thậm chí không phải trà) với nhiều loại trộn lẫn với nhau – một trong số đó là trân châu bột sắn (trân châu boba), đôi khi được gọi là viên bột sắn.

Cách làm trà sữa chân châu tại nhà
Cách làm trà sữa chân châu tại nhà

Trân châu bột sắn dây là gì?

Những viên ‘trân châu bột sắn’ này là những viên được vo tròn hình dáng nhỏ, dai, có màu nâu sẫm hoặc đen, dùng để cho vào đáy cốc trà sủi bọt và được làm bằng tinh bột sắn (bột mì) – từ củ sắn, đường nâu và nước nóng. Cùng với những viên trân châu bột sắn này, đồ uống cũng có thể bao gồm các siro hương vị khác nhau, các loại thạch khác nhau.

Trân châu bột sắn dây là gì?
Trân châu bột sắn dây là gì?

Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm trân châu bột sắn, bao gồm cách nấu trân châu bột sắn (với đường nâu đen) và thậm chí là công thức trà sữa trân châu đơn giản tại nhà.

Cách làm trân châu khoai mì

Làm và sử dụng những viên ngọc trai boba này đòi hỏi hai kỹ thuật. Đầu tiên, bạn phải làm “bột” trân châu bột sắn và tạo thành trân châu bột sắn khô. Khi những thứ này đã sẵn sàng, bạn phải nấu chúng trước khi chúng có thể được sử dụng trong đồ uống bạn chọn.

Thành phần:

  1. Bột sắn
  2. Đường nâu
  3. Nước nóng
Hướng dẫn làm trân châu khoai mì
Hướng dẫn làm trân châu khoai mì

Lưu ý: Để có hương vị chân thực hơn, bạn có thể thử tìm đường đen của Đài Loan. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy thứ này, thì bất kỳ loại đường nâu sẫm nào cũng có tác dụng.

Những thứ cần thiết để làm thức uống boba đường nâu:

  • Thêm đường nâu.
  • Trà yêu thích của bạn, sữa có hương vị hay nước trái cây hoặc sinh tố.

Cách nấu trà sữa:

Bắt đầu đun nước nóng và đường trong một cái nồi cỡ vừa, để lửa vừa hoặc nhỏ. Khuấy đều cho lượng đường tan hết, sau đó tắt bếp. Thêm khoảng một thìa bột sắn dây và khuấy cho đến khi tan hết. Đảm bảo không bị vón cục. Sau đó, bật lửa trở lại và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu đặc lại.

Cách bảo quản trân châu bột sắn dây chưa nấu

Nếu bạn không có ý định pha trà trân châu ngay lập tức hoặc bạn đã làm một mẻ trân châu lớn, thì những thứ này có thể được cất lại để sử dụng sau. Không cần để chúng trong tủ lạnh – chỉ cần giữ trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát là chúng có thể sử dụng được đến 6 tháng.

Cách bảo quản trân châu chưa nấu
Cách bảo quản trân châu chưa nấu

Nếu bạn cất chúng trong tủ lạnh, điều này có thể ảnh hưởng đến kết cấu của viên trân châu và khiến chúng cứng hơn một chút – mặc dù chúng vẫn sử dụng được.

Bạn cũng có thể đông lạnh bột và thậm chí cả trân châu đã nấu chín, và điều này được cho là để duy trì kết cấu. Nếu bột đông cứng, bạn có thể luộc ngay mà không cần đợi chúng rã đông.

Cách nấu trân châu khoai mì

Bước 1: Đun sôi lượng nước vừa đủ ngập trân châu của bạn trong một cái chảo lớn. Sau đó cho trân châu bột sắn vào nước sôi (cẩn thận kẻo bị bắn nước). Khuấy đều để các hạt không bị dính lại với nhau hoặc dính vào đáy nồi.

Cách bước nấu sữa chua trân châu khoai mì
Cách bước nấu sữa chua trân châu khoai mì

Bước 2: Đun sôi trong 20 phút, sau đó để nguội thêm 20 phút.

Bước 3: Để ráo hạt trân châu.

Giờ đây, bạn có thể thêm chúng vào trà hoặc đồ uống sữa yêu thích của mình hoặc trước tiên hãy làm siro đường để có thêm một món đặc biệt. Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên thực hiện thêm bước tiếp theo, vì điều này khiến trân châu từ ‘đẹp mắt’ thành ‘đẹp mắt hơn’ – thêm hương vị giống như caramel và làm mềm kết cấu.

Tự làm nước uống trân châu đường đen

Tự làm nước uống trân châu đường đen
Tự làm nước uống trân châu đường đen

Để làm vỏ bột sắn đường đen, trước tiên, bạn hãy hâm nóng đường đen trên lửa vừa trong vài phút. Đường chỉ cần hâm nóng, không cần đun sôi.

Thêm trân châu và khuấy đều để đường phủ tất cả các hạt trân châu.

Cách làm trà sữa trân châu

Đối với một trà sữa trân châu truyền thống, thì trà đen là hương vị chuẩn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại trà thảo mộc, sữa có hương vị và thậm chí cả nước trái cây/ sinh tố làm thức uống của mình.

Nếu pha trà, bạn chỉ cần ngâm túi trà / lá trà trong sữa ấm (cách khác, pha trà như cách bạn thường pha trong nước, thêm sữa để pha loãng) và để lạnh trong tủ lạnh cho đến khi bạn muốn sử dụng.

Các bước làm trà sữa trân châu
Các bước làm trà sữa trân châu

Sau đó, thêm đá viên (tùy chọn) và thức uống bạn yêu thích như – trà lạnh / trà đá, sữa có hương vị, nước trái cây hoặc sinh tố. Bạn cũng có thể phủ lên trên với một ít kem đánh bông và sau đó thưởng thức chúng.

Cho trân châu có đường ấm vào cốc hoặc thủy tinh (sử dụng thủy tinh để có hiệu ứng hình ảnh đẹp hơn) và lăn cốc / thủy tinh để phủ đường tan chảy lên thành cốc.

Sau đó, thêm đá viên (tùy chọn) và thức uống bạn yêu thích như – trà lạnh / trà đá, sữa có hương vị, nước trái cây hoặc sinh tố. Bạn cũng có thể phủ lên trên với một ít kem đánh bông và sau đó thưởng thức chúng.

————–

CÔNG TY CỔ PHẦN BKA FOODS

Hotline: 0762238866

Website: bkafoods.com

076.223.8866