Hạt trân châu thủy tinh – Công nghệ Spherification

Đối với những tín đồ của trà sữa có lẽ đã không còn xa lạ với hạt trân châu thủy tinh, hay còn gọi là hạt nổ, hạt popball – một loại topping đẹp long lanh, không thể thiếu trong mỗi cốc trà sữa. Tuy nhiên, nếu bạn là người mới nghe đến từ hạt thủy tinh, bạn có thể khá tò mò và sẽ đặt câu hỏi “Hạt thủy tinh là gì?”.

​Bài viết này sẽ tổng hợp những câu hỏi quan trọng và thường gặp nhất về hạt thủy tinh, từ thành phần, cấu tạo cho đến cách bảo quản và sử dụng.

1. Hạt thủy tinh là gì?

Hạt trân châu thủy tinh là gì?
Hạt trân châu thủy tinh là gì?

Hạt thủy tinh có xuất phát từ Đài Loan và thường được sử dụng trong trà sữa để thay thế cho hạt trân châu thông thường. Hạt có dạng hình tròn như những quả bong bóng nhỏ, khi cắn hạt vỡ ra và nước ép trái cây bên trong sẽ tan chảy trong miệng mang đến cho bạn hương vị thơm ngon của các loại trái cây tự nhiên.

2. Hạt thủy tinh được làm từ nguyên liệu gì?

Hạt thủy tinh được làm từ nguyên liệu chính là chiết xuất rong biển kết hợp với gốc calcium tạo nên một màng mỏng và trong suốt bao quanh bên ngoài.

3. Làm thế nào để sử dụng hạt thủy tinh?

Hạt trân châu thủy tinh được ứng dụng công nghệ Spherification
Hạt trân châu thủy tinh được ứng dụng công nghệ Spherification

Hạt thủy tinh có thể được dùng trong các loại thức uống giải khát như trà sữa, nước trái cây, sữa lắc, cocktail hoặc trong các món tráng miệng như kem đá tuyết và yoghurt. Ngoài ra, hạt thủy tinh còn được thêm vào các món chè, hoa quả dầm hay thức uống có cồn.

4. Bảo quản hạt thủy tinh như thế nào?

Sản phẩm cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt, tránh ánh nắng trực tiếp. Để lạnh sau khi đã mở nắp.

5. Một hủ hạt thủy tinh có thể dùng bao lâu?

Mỗi hủ hạt thủy tinh loại 3.2kg có thể dùng lên đến hơn 100 khẩu phần ăn (20-25 g/khẩu phần).

6. Hạt thủy tinh chứa bao nhiêu calo?

 

Mỗi khẩu phần ăn (20-25g) chỉ chứa khoảng 25 calo, do đó rất thích hợp cho người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.

7. Hạt thủy tinh có thể dùng cho thức uống nóng không?

Hạt thủy tinh có thể dùng cho cả thức uống nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên, hạt thủy tinh thường được dùng nhiều hơn trong các món kem và nước giải khát có đá để mang lại cảm giác và hương vị thơm ngon nhất.

Trả lời

076.223.8866